Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Québécoise

Frittata au 14 arpents, tomates, épinards et pancetta

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Québécoise

Recette créée le 17 Juillet 2015 par

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Ingrédients

1 petit oignon rouge1 gousse Ail30 ml huile d’olive Compliments5 tranches Pancetta8 Œufs200 g Fromage 14 arpents1 tomates250 ml ÉpinardsAu goût Poivre125 ml lait 2%

Préparation

  1. Trancher votre oignon rouge en demi-rondelles fines. Réserver

  2. Hacher votre ail et votre pancetta. Réserver séparément

  3. Couper en quartier votre tomate

  4. Couper en tranches votre fromage

  5. Battre vos œufs avec le lait.

  6. Dans une poêle bien chaude, verser votre filet d'huile et cuire la pancetta environ 2 minutes. Lorsqu'elle à bien libérer son gras, ajouter les légumes et cuire en remuant à feu moyen quelques minutes.

  7. Verser votre mélange d'œuf et de lait. Cuire en soulevant les parties cuites des parois régulièrement.

  8. Lorsque votre frittata est au ⅔ cuites, ajouter les tranches de fromage et couvrir. Laisser cuire environ 8 minutes.

  9. Vérifier la cuisson, et partager en 6 portions.


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