Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Entrée, Plat principal | Influence : Européenne, Québécoise | Particularités : Facile à réaliser

Fondue aux fromages d’ici

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Entrée, Plat principal
Influence : Européenne, Québécoise
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 6 Octobre 2011 par

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Ingrédients

200 g (6 ½ oz) fromage Oka sans la croûte200 g (6 ½ oz) fromage de type suisse200 g (6 ½ oz) fromage Providence d’Oka sans la croûte200 g (6 ½ oz) cheddar mi-fort75 ml (1/3 de tasse) vin blanc90 ml (6 c. à soupe) noix de pin, grillées et grossièrement hachées15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs1 gousse d’ail, coupée en deux

Préparation

  1. Frotter le caquelon avec la gousse d’ail. Retirer la croûte des fromages s’il y a lieu. Couper les fromages en petits cubes.

  2. Délayer la fécule de maïs dans le vin. Incorporer le fromage dans le caquelon et faire fondre. Ajouter ensuite le vin et la fécule, et mélanger.

  3. Déposer le caquelon sur le réchaud de table, bien chauffer à feu moyen-doux. Au besoin, régler la température pour que la fondue mijote doucement et remuer régulièrement.

  4. Servir avec des cubes de pain, de pomme et de poire.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


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Daniel Babin  (contributeur)

Daniel Babin,  1 Avril 2012

j’ai augmenté la quantité de vin blanc pour avoir la texture désiré, mais les choix de fromages sont excellents, avec les noix de pins.

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