Préparation : 10 minutes | Cuisson : 5 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Entrée, Plat principal | Influence : Européenne, Québécoise | Particularités : Facile à réaliser

Fondue au Fromage Victor et Berthold

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Entrée, Plat principal
Influence : Européenne, Québécoise
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 14 Mai 2012 par

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Ingrédients

1 c. à table jus de citron2 gousses ail en purée1½ tasse Vin blanc sec1½ lbs (680g) fromage Victor et Berthold3 c. à table fécule de maïs (ou farine)

Préparation

  1. Enlever la croute et râper le fromage

  2. Saupoudrer le fromage de fécule de maïs (ou farine)

  3. Dans un caquelon, mettre le vin, le jus de citron et les gousses d'ail écrassées (en purées)

  4. Mettre une petite pincée de fromage et faire chauffer. ATTENTION - Ne jamais laisser bouillir la fondue

  5. Lorsque les premiers morceaux de fromages commencent à fondre, il faut ajouter le reste du fromage petit à petit et basser continuellement



Assaisonner au goût avec poivre et muscade | AMATEURS DE BIÈRES : Vous pouvez remplacer le fromage "Victor et Berthold" par "Le Fêtard" qui est lavé et macéré dans la bière "La Maudite" d'Unibroue. | Petits trucs: - Couper le pain à l'avance pour lui permettre de sécher un peu - On peut également saucer des légumes et des fruits de mers dans la fondue

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

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