Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Légère

Flétan au citron, aux échalotes et aux fines herbes

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Légère

Recette créée le 27 Février 2012 par

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Ingrédients

1/4 tasse (50 ml) margarine Becel® 64 % de moins 2 c. à thé (10 ml) échalotes ou de ciboulette fraîche, hachées finement 2 c. à thé (10 ml) estragon ou d’aneth, haché finement 2 c. à thé (10 ml) persil frais, haché finement 1/2 c. à thé (2 ml) moutarde de Dijon 1/2 c. à thé (2 ml) jus de citron 1/4 c. à thé (1 ml) ail, écrasé 4 (6 oz (175 g) chacun) filets de flétan ou de serranidé

Préparation

  1. Dans un petit bol, bien mélanger la margarine Becel® 64 % de moins, les échalotes, l'estragon, le persil, la moutarde, le jus de citron et l'ail. Couvrir et réfrigérer.

  2. Faire griller le poisson de 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le centre se défasse en flocons, à la fourchette. Étendre environ 1 c. à soupe (15 ml) de la garniture sur chaque filet de poisson.

  3. Faire griller le poisson de 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le centre se défasse en flocons, à la fourchette.



Variation : Utiliser de la ciboulette et de l’aneth sur des filets de flétan.

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