Préparation : 20 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Asiatique | Particularités : Recette express

Filets de porc express à la Sauce Pad Thaï

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Asiatique
Particularités : Recette express

Recette créée le 23 Juillet 2012 par

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Préparation

  1. Mettre les filets de porc dans un grand sac hermétique à congélation, puis réserver.

  2. Mettre le reste des ingrédients dans un bol moyen, puis poivrer au goût. Verser cette marinade sur les filets de porc, puis sceller le sac en retirant le plus d'air possible. Secouer le sac un peu afin de bien répartir la marinade autour des filets, puis laisser mariner au réfrigérateur de 12-72 heures selon les goûts et le temps disponible.

  3. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Retirer les filets de porc du sac, puis les déposer sur une plaque allant au four. Déposer la plaque sur l'étage central du four et cuire la viande environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite mais encore légèrement rosée au centre.

  4. Entre-temps, verser le reste de la marinade dans une petite casserole, puis porter à ébullition. Baisser le feu et laisser réduire du tiers.

  5. Une fois la viande cuite, la retirer du four et la réserver 5 minutes recouverte lâchement d'une feuille de papier d'aluminium.

  6. Trancher très finement les filets de porc, puis déposer les tranches esthétiquement, de façon circulaire et légèrement superposées, sur une grande assiette de service.

  7. Napper de la marinade réduite, puis décorer d'arachides ou de noix grillées. Servir directement à table avec un sauté de légumes chinois et de riz blanc.


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