Préparation : 5 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Asiatique | Particularités : Approuvée par les enfants, Recette express

Filets de porc aux cinq joyaux

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Asiatique
Particularités : Approuvée par les enfants, Recette express

Recette créée le 6 Janvier 2012 par

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Ingrédients

60 ml (4 c. à soupe) sauce hoisin60 ml (4 c. à soupe) miel60 ml (4 c. à soupe) ketchup4 gousses d'ail écrasées15 ml (1 c. à soupe) poudre de cinq-épices chinoises2 (7 1/2 oz chacun) filets de porc du QuébecAu goût sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF). Mélanger la sauce hoisin, le miel, le ketchup, l'ail et la poudre de cinq-épices. Badigeonner 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sur chacun des filets de porc. Déposer les filets sur la grille d'une lèche-frite. Insérer un thermomètre à viande au centre de la partie la plus charnue d'un filet. Faire cuire au four pendant 15-20 min ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 70 ºC (160 ºF).

  2. Entre-temps, faire chauffer le reste de sauce additionnée de 50 ml (1/4 tasse) d'eau dans une petite casserole sur feu moyen-doux pendant 10 min, en remuant de temps en temps.

  3. Laisser reposer les filets pendant 2-3 min à la sortie du four. Découper en tranches minces, assaisonner au goût et présenter avec un peu de sauce.


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