Préparation : 5 minutes | Cuisson : 14 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Sans influence | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans gluten

Filet de sébaste en papillote

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Sans influence
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans gluten

Recette créée le 9 Septembre 2011 par

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Ingrédients

1 oignon, coupé en rondelles250 ml (1 tasse) champignons frais tranchés4 (environ 150 g chacun) filets de sébaste 30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais haché125 ml (1/2 tasse) vin blanc10 ml (2 c. à thé) (facultatif) huile de sésame Pour décorer (facultatif) coriandre fraîche ciselée Au goût sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

  2. Déposer 4 feuilles de papier aluminium d’environ 35 cm (14 po) sur un plan de travail.

  3. Répartir au centre de chaque feuille les rondelles d’oignon et les champignons.

  4. Ajouter les filets de sébaste et parsemer de gingembre frais.

  5. Verser sur chaque filet de poisson 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc et 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de sésame.

  6. Ajouter la coriandre si désiré.

  7. Assaisonner au goût et refermer les feuilles de papier aluminium de manière à former quatre papillotes.

  8. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

  9. Accompagner de riz aux légumes et de bok-choys miniatures.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

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Elena Gagnon  (contributeur)

Elena Gagnon,  17 Mai 2012

Très bon avec du turbot aussi.  Le vin et le filet d’huile donnent une bonne sauce.  Facile et nutritif!

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