Préparation : 20 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs

Filet de saumon à la ciboulette et à l’érable

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs

Recette créée le 7 Mars 2012 par

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Ingrédients

1 filet de 680 g (1 1/2 lb) saumon125 ml (1/2 tasse) ciboulette, hachée2 gousses d’ail, hachées60 ml (1/4 tasse) huile d’olive45 ml (3 c. à soupe) sirop d’érable15 ml (1 c. à soupe) sauce soya1 citron, presséau goût sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Couper le filet de saumon en 4 parts égales. Dans un bol, mélanger la ciboulette, l'ail, l'huile d'olive, le sirop d'érable, la sauce soya et le jus de citron, et assaisonner. Badigeonner les filets de saumon de la marinade et les laisser reposer au réfrigérateur 15 min, puis les faire griller de 3 à 4 min de chaque côté (ou jusqu'à cuisson désirée).



Espadon, truite ou tilapia, vous avez le choix! Demandez à votre poissonnier: il saura vous conseiller si vous désirez remplacer le saumon de cette recette. Rappelez-vous que sur le barbecue, il est préférable de choisir un poisson à chair ferme. .

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


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Noémie BF  (contributeur)

Noémie BF,  3 Mai 2012

Cette recette semble excellente, cependant elle ne devrait pas se trouver dans la catégorie végétarienne puisque le poisson n’est pas un aliment faisant partie d’un régime végétarien. Il serait intéressant de déplacer cette recette dans la catégorie qui lui convient.

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