Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Française | Particularités : Facile à réaliser

Filet de porc en sauce au fromage bleu Bénédictin

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Française
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 1 Mars 2012 par

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Ingrédients

1 /4 de tasse (60 ml) huile d'olive1 cuillère à soupe (15 ml) origan séché1 cuillère à soupe (15 ml) thym séché2 (env. 225 g chacun) filets de porc du Québec1/4 de tasse (60 ml) vin blanc1/4 de tasse (60 ml) crème de cuisson1/4 de tasse (60 ml) fromage bleu Bénédictin émiéttéAu goût sel et poivre

Préparation

  1. Mélanger l'huile, le thym et l'origan. Poivrer généreusement.

  2. Enrober les filets de porc avec le mélange d'herbes et d'huile. Laisser mariner de 1 à 2 heures

  3. Retirer les filets de porc de la marinade. Faire griller dans un poêlon-gril de 8 à 10 minutes. Retourner à mi-cuisson avec les pinces. Réserver au chaud dans un autre contenant.

  4. Rependre le même poêlon et déglacer avec le vin blanc. Faire réduire de moitié. Ajouter le fromage, bien mélanger le tout. Ajouter la crème et cuire de 2 à 3 minutes.

  5. Trancher les filets de porc en diagonale et napper de sauce au fromage bleu.

  6. Servir avec de pommes de terre grelot et une jardinìère de légumes.



Vous pouvez remplacer les pommes de terre par du riz blanc.

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