Préparation : 5 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Italienne | Particularités : Facile à réaliser

Filet de porc à la toscane

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Italienne
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 25 Septembre 2013 par

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Ingrédients

1 (environ 454 g/1 lb) filet de porc1 c. à c. (5 mL) sauge séchée1 c. à c. (5 mL) thym séché1 c. à s. (15 mL) ail émincé1 c. à s. (15 mL) huile d’olive2 tomates italiennes hachées1 boîte (480mL) base de crème CAMPBELL’S® Fond PremierMC¼ tasse (60 mL) fromage parmesan½ tasse (125 mL) basilic frais haché finement Poivre frais moulu au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Assaisonner le porc avec la sauge, le thym et l'ail et frotter le filet.

  2. Chauffer l'huile dans une poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajouter le porc et saisir jusqu'à ce qu'il soit bien coloré, environ 5 minutes.

  3. Ajouter les tomates hachées, la base de crème, le fromage parmesan et la moitié du basilic haché. Mélanger le tout et couvrir le porc du mélange, ajouter du poivre frais moulu au goût.

  4. Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que le porc soit bien cuit à une température interne de 65 °C (145 °F).

  5. Laisser la viande reposer quelques minutes. Retirer de la poêle, trancher et servir avec de la sauce. Garnir avec le basilic restant.



Cette recette est délicieuse servie avec des nouilles aux œufs, ou des nouilles larges pour profiter de la sauce crémeuse au basilic. Pour ceux qui préfèrent un peu plus relevé, ajouter 1 c. à c. (5 mL) de poivre chili à la marinade sèche avant de saisir. VOUS PRÉVOYEZ CUISINER SANS GLUTEN? Avant de préparer une recette, lisez bien les étiquettes des produits pour vous assurer que chaque ingrédient est sans gluten. Les produits et les ingrédients peuvent varier.

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