Préparation : 10 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Pâtes, Plat principal | Influence : Italienne | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express

Fettucini Alfredo au jambon, petits pois et noix de pin

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Pâtes, Plat principal
Influence : Italienne
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express

Recette créée le 8 Novembre 2013 par

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Ingrédients

450 g (1 lb) fettuccine30 ml (2 c. à soupe) Beurre2 gousse d'ail haché60 ml (¼ tasse) oignon doux, haché finement350 g (2/3 lb) jambon en dés60 ml (¼ tasse) noix de pin80 ml (1/3 tasse) vin blanc ou de bouillon de poulet faible en sodium125 ml (½ tasse) Crème 35 %125 ml (½ tasse) parmesan frais râpé60 ml (¼ tasse) Persil750 ml (3 tasses) petits pois Arctic Gardens

Préparation

  1. Dans une grande casserole, cuire les fettucini selon les instructions de l'emballage.

  2. Entre-temps, dans une grande poêle, faire fondre 22 ml (1 ½ c. à soupe) de beurre à feu mi-élevé et y faire revenir, l'ail, l'oignon et les dés de jambon durant 5 minutes.

  3. Pendant ce temps, dans une petite poêle, faire fondre le reste du beurre à feu mi-élevé et y faire colorer les noix de pin. Réserver dans une assiette.

  4. Dans la grande poêle, déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.

  5. Ajouter la crème et porter à ébullition

  6. Incorporer le parmesan dans la crème chaude et le laisser fondre en remuant.

  7. Ajouter les pois et le persil et laisser mijoter jusqu'à la fin de la cuisson des pâtes.

  8. Égoutter les pâtes rapidement et les remettre dans la casserole. Verser la sauce dessus et remuer pour bien enrober les pâtes.

  9. Servir immédiatement avec les noix de pin grillées et un peu plus de parmesan râpé si désiré.


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