Préparation : 5 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch, Pâtes, Plat principal | Particularités : Facile à réaliser, Recette express

Fettuccine crémeux au porc et aux tomates

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch, Pâtes, Plat principal
Particularités : Facile à réaliser, Recette express

Recette créée le 8 Mars 2012 par

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Ingrédients

300 g (10 oz) escalopes de longe de porc duBreton10 ml (2 c. à thé) huile d'olive1 gousse d’ail, écrasée125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec85 ml (1/3 tasse) crème fraîche épaisse45 ml (3 c. à soupe) tomates séchées au soleil, émincées*125 ml (1/2 tasse) basilic frais, haché225 g (1/2 lb) fettuccines, cuits, égouttés et gardés au chaud3 ml (1/2 c. à thé) sel3 ml (1/2 c. à thé) poivre noir fraîchement moulu60 ml (4 c. à soupe) parmesan râpé

Préparation

  1. Chauffer l'huile à feu moyen élevé dans une grande poêle antiadhésive.

  2. Ajouter la viande et l'ail. Faire revenir les lanières d'escalopes environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rosées et que l'ail embaume.

  3. Réduire le feu à moyen. Incorporer le vin et la crème.

  4. Cuire en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.

  5. Dans un grand plat de service, mélanger la préparation de porc, les tomates, le basilic et les fettucines.

  6. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau

  7. Servir sur-le-champ avec une cuillère à soupe de parmesan comme garniture.



*Si on utilise des tomates séchées, les déposer dans un petit bol, les couvrir d’eau bouillante et les laisser gonfler 5 minutes. Bien les égoutter et poursuivre la recette. Si on utilise des tomates séchées dans l’huile, bien les égoutter, éponger l’excédent d’huile avec un essuie-tout et poursuivre la recette. Information nutritionnelle par portion : 458 calories; 26,3 g de protéines; 45,2 g de glucides; 6,9 g de matières grasses, dont 7,7 g de gras saturés; 76 mg de cholestérol; et 483 mg de sodium. Matières grasses : 33 % des calories. Glucides : 40 % des calories.

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