Préparation : 35 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch, Plat principal | Influence : Italienne | Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Étagé d’aubergines à la féta

Temps de préparation :
35 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch, Plat principal
Influence : Italienne
Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 28 Octobre 2015 par

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Ingrédients

500 g / 1 grosse Aubergine118 ml / 1/2 tasse de margarine Crystal fondue puis tempérée15 g / 1/2 tasse de basilic frais en feuilles5 g / 2 gousses d’ail23 ml / 1 1/2 c. à thé de jus de citron226 g / 1 1/2 tasse de fromage féta émietté350 g / 2 grosses tomates tranchéesAu goût sel et poivre noir

Préparation

  1. Couper l'aubergine en rondelle de 1/2 po (1.25 cm) d'épaisseur et étendre les tranches sur une plaque à cuisson recouverte d'un papier parchemin. Saler légèrement et laisser reposer 30 minutes pour faire sortir l'eau. Éponger.

  2. Préchauffer le four à 400°F (204°C). Verser la moitié de la margarine Crystal sur les aubergines et faire griller à la poêle de trois à cinq minutes de chaque côté. Réserver.

  3. Dans un mélangeur électrique, combiner le basilic, le jus de citron, l'ail, le reste de la margarine Crystal et le sel. Réduire en purée.

  4. Déposer 4 rondelles d'aubergines sur une plaque à biscuits. Étendre 1/2 c. à table (7 ml) du mélange de basilic par-dessus et garnir généreusement de fromage feta. Garnir d'une tranche de tomates et répéter les opérations pour former un autre étage. Terminer avec le fromage feta.

  5. Cuire au four de 15 à 20 minutes.



N’hésitez pas à faire griller vos aubergines la veille, simplement les conserver au réfrigérateur jusqu’au montage.

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