Préparation : 5 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Facile à réaliser

Escalopines de porc aux pacanes

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 8 Mars 2012 par

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Ingrédients

450 g (1 lb) escalopes de longe de porc65 ml (1/4 tasse) farine5 ml (1 c. à thé) sel5 ml (1 c. à thé) poivre3 ml (1/2 c. à thé) poivre de Cayenne30 ml (2 c. à soupe) beurre fondu65 ml (1/4 tasse) pacanes hachées65 ml (1/4 tasse) cassonade250 ml (1 tasse) crème fraîche épaisse

Préparation

  1. Mélanger la farine, le sel et les poivres dans un grand sac à fermeture par pression et glissière.

  2. Mettre les escalopines dans le sac et bien agiter.

  3. Retirer les escalopines et enlever l'excédent de farine.

  4. Chauffer le beurre dans une poêle épaisse. Ajouter les escalopines et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

  5. Déposer les escalopines sur un plat chaud et garder au chaud à l'aide d'un papier d'aluminium.

  6. Mettre les pacanes dans la poêle et faire revenir une minute.

  7. Ajouter la cassonade et remuer pendant 1 minute.

  8. Ajouter la crème et amener à ébullition. Laisser bouillir une minute, puis réduire le feu.

  9. Remettre les escalopines dans la poêle, réchauffer rapidement et servir nappées de sauce.



Information nutritionnelle par portion : 539 calories; 26,3 g de protéines; 17,6 g de glucides; 40,1 g de matières grasses, dont 20,1 g de gras saturés; 164 mg de cholestérol; et 721 mg de sodium. Matières grasses : 68 % des calories. Glucides : 13 % des calories.

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