Préparation : 15 minutes | Cuisson : 6 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement | Influence : Française | Particularités : Facile à réaliser

Endives braisées aux pommes et au miel

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement
Influence : Française
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 21 Février 2012 par

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Ingrédients

454 g (1 lb) endives60 ml (4 c. à soupe) beurre2 gousses d’ail émincées125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet125 ml (1/2 tasse) menthe ou persil fraîchement haché2 pommes coupées en cube15 ml (1 c. à soupe mielAu goût sel et poivre

Préparation

  1. Couper les endives en deux et en retirer la base.

  2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

  3. Ajouter l'ail, les endives et faire sauter 1 minute.

  4. Ajouter le bouillon de poulet et la menthe ou le persil, puis assaisonner.

  5. Ajouter les pommes, le miel et laisser mijoter pendant 5 minutes.

  6. Servir en accompagnement de viandes blanches ou de poissons.



Vous pouvez garnir de pistaches et remplacer les pommes par 125 ml (1/2 tasse) de raisins frais coupés en deux ou 4 figues séchées coupées en quartier.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

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