Préparation : 30 minutes | Cuisson : 5 minutes | Donne : 20 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans oeufs, Végétarienne

Écorce au chocolat, pistaches et gingembre confit

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
20 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 4 Février 2016 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Ingrédients

525 g / 3 tasses de chocolat mi-sucré42 g / 1 c. à table de margarine Crystal62 g / 1/2 tasse de canneberges séchées40 g / 1/3 tasse de gingembre confit en petits morceaux35 g / 1/4 tasse de pistaches hachées grossièrement40 g / 1/4 tasse d’ abricots séchés, coupés en petits morceaux2 g / 1/4 c. à thé de fleur de sel

Préparation

  1. Tapisser une plaque à biscuits de 9 x 14 po (23 x 35 centimètres ) avec du papier parchemin.

  2. Faire fondre le chocolat mi-sucré et la margarine Crystal dans un bain-marie en remuant constamment pendant cinq minutes

  3. Verser le chocolat fondu sur la plaque à biscuits. Étendre uniformément le chocolat sur la plaque à l'aide d'une spatule à glaçage ou d'une spatule en caoutchouc.. Parsemer immédiatement les canneberges, le gingembre, les pistaches, les abricots et la fleur de sel sur le chocolat fondu. Appuyez légèrement sur les garnitures pour que celles-ci adhèrent bien au chocolat. Laisser le chocolat figer à température ambiante pendant quelques heures ou mettre au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Briser en morceaux irréguliers .

  4. Les écorces se conservent dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également placer les écorces au congélateur pour les conserver plus longtemps.



Tous les fruits secs (les cerises, les bleuets, bananes) et les noix ( noisettes, amandes effilées, noix de cajou ) peuvent être utilisés dans cette recette. Créer des effets amusants avec du chocolat blanc fondu. Lorsque que vous faites fondre du chocolat, vous pouvez éteindre le feu laisser la chaleur résiduelle faire doucement fondre le reste du chocolat. Une chaleur trop élevée risque de faire brûler le chocolat. Empêchez que l’eau et la vapeur du bain-marie pénètre dans le chocolat.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci