Préparation : 15 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 2 portions | Type de plat : Dessert |

Duo de glaces: wasabi & cacao cru, espresso & pistaches

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Dessert

Recette créée le 15 Avril 2012 par

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Préparation

  1. D'abord, afin de préparer la glace wasabi & cacao cru, fouetter 200ml de crème fraîche pendant 2 minutes. Ajouter 100ml de lait, 20g de sucre, et la poudre de wasabi et mélanger pendant 2 minutes. Verser dans un contenant allant au congélateur.

  2. Ensuite, afin de préparer la glace espresso & pistaches, fouetter 200ml de crème fraîche pendant 2 minutes. Ajouter 50ml de lait, 20g de sucre, et le café espresso et mélanger pendant 2 minutes. Verser dans un contenant allant au congélateur.

  3. Placer les deux contentants au congélateur. Une heure plus tard, fouetter à nouveau chaque mélange dans son contenant pendant 1 minute. Retourner au congélateur.

  4. Une heure plus tard, lorsque la glace aura commencé à figer, rajouter le cacao cru au mélange wasabi et fouetter une minute. Rajouter les pistaches au mélange espresso et fouetter une minute. Retourner les contenants au congélateur.

  5. Une heure plus tard, refouetter les mélanges dans leurs contenants. Laisser prendre pendant une heure.

  6. Saupoudrer d'éclats de cacao cru et de morceaux de pistaches au moment de servir.



Nécessite 4 heures de congélation. À noter que la glace au wasabi a un goût subtil, incomparable au wasabi consommé avec des sushis!

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