Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement, Plat principal | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs

Duo de darne de thon et de laitue frisée à l’érable

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement, Plat principal
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs

Recette créée le 6 Juillet 2012 par

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Ingrédients

Darne de thon -125 ml (1/2 tasse) huile d’olive125 ml (1/2 tasse) sirop d’érable60 ml (1/4 tasse) jus de pomme15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon1 citron, zeste et jus4 (environ 150 g chacune) darnes de thon Au goût sel et poivre Laitue frisée et vinaigrette à l'érable -60 ml (1/4 tasse) huile d’olive30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique30 ml (2 c. à soupe) sirop d’érable2 ml (1/2 c. à thé) moutarde de Dijon15 ml (1 c. à soupe) oignons verts émincés5 ml (1 c. à thé) ciboulette finement hachée60 ml (1/4 tasse) noix de Grenoble concassées1 L (4 tasses) laitue frisée émincéeAu goût sel et poivre

Préparation

  1. Mélanger l'huile, le sirop d'érable, le jus de pomme, la moutarde, le zeste et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

  2. Mariner les darnes 1 heure dans le mélange.

  3. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, la moutarde, les oignons verts et la ciboulette.

  4. Cuire les darnes au barbecue à puissance moyenne-élevée de 2 à 3 minutes par côté en badigeonnant régulièrement et en assaisonnant au goût.

  5. Avant de servir, ajouter la vinaigrette et les noix de Grenoble à la laitue frisée. Assaisonner au goût.


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