Préparation : 25 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Entrée | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser

Carpaccio de saumon fumé Bio aux pommes rôties et chantilly citronnée

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Entrée
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 10 Avril 2014 par

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Préparation

  1. Bien laver et faire cuire les pommes de terre entières, avec la peau, à l'eau, pendant 15mn. (Elles doivent rester fermes)

  2. Couper les pommes de terre avec la peau en fines lamelles.

  3. Faire rotir les lamelles de pommes de terre à la poêle à sec sur un bord seulement.

  4. Préparer la crème fouettée, ajouter un zeste de citron et 2 cuillères à café de jus de citron et une pointe de poivre de Cayenne.

  5. Dresser l'assiette comme sur la photo et déguster.


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