Préparation : 5 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal |

Darnes de thon en croûte de pacanes

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal

Recette créée le 30 Août 2011 par

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Ingrédients

1 oeuf 250 ml (1 tasse) pacanes moulues finement15 ml (1 c. à soupe) gingembre moulu 1 ml (1/4 c. à thé) poivre de CayenneSel et poivre, au goût 4 darnes de thon d’environ 150 g (5 oz) chacune15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive Quartiers de citron, au goût

Préparation

  1. Dans une assiette, battre l’oeuf légèrement. Dans une autre assiette, mélanger les pacanes, le gingembre et le poivre de Cayenne. Saler et poivrer au goût. Tremper les darnes de thon dans l’oeuf et ensuite dans le mélange de pacanes.

  2. Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l’huile. Cuire le thon 4 ou 5 minutes par côté ou jusqu’à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Arroser de jus de citron, au goût.

  3. Accompagner de rapinis à l’ail et de pommes de terre rôties.


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