Préparation : 5 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Européenne | Particularités : Facile à réaliser

Darnes de saumon aux artichauts et aux tomates séchées

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Européenne
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 6 Octobre 2011 par

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Ingrédients

4 (200 g (7 oz) chacune) darnes de saumon30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive1 boîte (398 ml) coeurs d’artichauts, coupés en deux10 tomates séchées dans l’huile, coupées en petits morceaux30 ml (2 c. à soupe) olives vertes tranchées 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron au goût poivre Pour garnir zeste de citron

Préparation

  1. Griller les darnes de saumon pendant 10 à 12 minutes sur la grille huilée du barbecue, à feu moyen-élevé, ou au four à 180 °C (350 °F).

  2. Dans une poêle, chauffer l’huile et ajouter les cœurs d’artichauts, les tomates séchées et les olives vertes. Cuire 2 ou 3 minutes. Ajouter le jus de citron et assaisonner au goût.

  3. Déposer les darnes dans des assiettes et garnir du mélange d’artichauts et de zeste de citron.

  4. Accompagner de riz brun ou d’orzo.



Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être réalisée avec des darnes de flétan ou de saumon coho.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


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Valérie JG  (contributeur)

Valérie JG,  23 Mai 2016

L’accompagnement de couscous s’y marie très bien aussi!

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