Préparation : 5 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Antillaise | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix

Darnes de mérou grillées et salsa au kiwi

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Antillaise
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix

Recette créée le 19 Septembre 2011 par

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Ingrédients

1 tomate épépinée, coupée en dés1 kiwi, coupé en dés2 oignons verts tranchés finement5 ml (1 c. à thé) gingembre haché finement2 (325 g (3/4 lb) chacune, d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur) darnes de mérou coupées en deuxAu goût sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.

  2. Dans un bol, mélanger la tomate, le kiwi, les oignons verts et le gingembre. Réserver.

  3. Saler et poivrer les deux côtés des darnes.

  4. Déposer les darnes sur la grille préalablement huilée du barbecue.

  5. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair devienne opaque et qu’elle se défasse facilement à la fourchette. Retourner une fois à mi-cuisson.

  6. Accompagner d’un quartier de lime, de salsa au kiwi, de feuilles de coriandresi désiré et de riz aux haricots noirs.



Pour une cuisson au four : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer les darnes de mérou dans un plat allant au four et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit opaque et qu’elle se détache facilement à la fourchette.

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