Préparation : 25 minutes | Cuisson : 25 minutes | Donne : 24 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Européenne | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Cupcakes à la bière noire et glaçage à la crème irlandaise

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
24 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Européenne
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 25 Février 2015 par

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Ingrédients

3 3/4 tasse (925 ml) farine tout usage3/4 c. à thé (2,5 ml) Bicarbonate de soude1 3 /4 c. à thé (8 ml) Poudre à pâte1 1/4 c. à thé (6 ml) Sel1 c. à thé (5 ml) cannelle moulue1 1/4 c. à thé (6 ml) muscade fraîchement râpée1 1/4 tasse (300 ml) huile végétale2/3 tasse (140 ml) cassonade dorée Redpath1/4 tasse (50 ml) mélasse2 œufs de calibre gros1 jaune d’oeuf1 1/4 tasse (300 ml) bière noire de type stout1/2 tasse (125 ml) beurre non salé1/4 tasse (50 ml) liqueur irlandaise à la crème3 tasses (750 mL) Sucre à Glacer Redpath

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C). Tapisser un moule à muffin avec des moules à petits gâteaux en papier (cette recette donne environ 2 douzaines de petits gâteaux).

  2. Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

  3. Dans un autre bol, battre ensemble l'huile, la mélasse, la cassonade, les œufs et la bière noire. Ajouter graduellement le mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger.

  4. Remplir les moules à muffins aux ¾ avec le mélange.

  5. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir complètement sur ​​une grille avant de glacer avec le glaçage à la crème irlandaise.

  6. Pour le glaçage: Battre le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter 1/2 tasse de sucre à glacer et mélanger jusqu'à consistance homogène, puis ajouter 1 c. à soupe de crème irlandaise.

  7. Mélanger en alternance le sucre à glacer et le beurre, en ajoutant le reste de la crème irlandaise, jusqu'à ce que vous obtenez un glaçage parfait pour pouvoir être mis dans une poche à pâtisserie.

  8. À l'aide d'une pointe étoilée, créez des spirales sur les petits gâteaux. Vous pouvez ajouter des décorations vertes pour mettre en valeur la couleur officielle de la St-Patrick sur votre dessert. Les petits gâteaux se conservent pendant 5 jours s'ils sont conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique.


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