Préparation : 10 minutes | Cuisson : 25 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Collation, Hors-d’œuvre |

Croquettes de poulet

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Collation, Hors-d’œuvre

Recette créée le 16 Septembre 2013 par

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Ingrédients

1 oignon, haché finement1 oignon vert haché finement1 c. à s. (15 mL) ail émincé1 branche de céleri hachée finement454 g (1 lb) poulet haché1 c. à c. (5 mL) poudre de chili¼ c. à c. (1 mL) poivre noir moulu1 c. à c. (5 mL) moutarde sèche¼ tasse (60 mL) huile de canola1 boîte (284 mL) soupe condensée CAMPBELL’S® Crème de poulet à faible teneur en gras1 c. à s. (15 mL) ciboulette fraîche ou séchée1 c. à s. (15 mL) persil1/2 tasse (125 mL) fromage mozzarella râpé¼ tasse (60 mL) fromage parmesan2 tasses (500 mL) chapelure panko2 oeufs

Préparation

  1. Chauffer 1 c. à s. d'huile dans un poêle à feu moyen-vif et sauter les oignons, les oignons verts, l'ail et le céleri pendant 2 minutes. Ajouter ensuite la poudre de chili, le poivre noir et la moutarde sèche; cuire jusqu'à ce que les oignons soient tombés et ajouter le poulet haché. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

  2. Une fois le poulet cuit, égoutter le mélange pour retirer l'huile en trop. Retirer le mélange de la poêle et réserver dans un bol.

  3. Dans ce dernier, ajouter la soupe, le fromage râpé, la ciboulette et bien mélanger.

  4. Casser 2 œufs dans un petit bol et bien les battre.

  5. Dans un autre bol, placer la chapelure, le fromage parmesan et le persil et bien mélanger.

  6. Aligner les bols en plaçant dans l'ordre le mélange de viande, les œufs battus, la chapelure et une grande assiette.

  7. Rouler le mélange de viande en petites boules (diamètre d'environ 5 cm) et enrober avec les œufs battus, et finalement avec la chapelure. Placer les boules dans la grande assiette et continuer jusqu'à ce qu'il ne reste pu de viande.

  8. Essuyer ou laver la poêle et la remettre au feu. Ajouter l'huile restante dans la poêle et chauffer à feu moyen-vif.

  9. Une fois l'huile chaude, cuire les croquettes dans l'huile pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes de chaque côté.

  10. Placer un papier absorbant sur une assiette pour les égoutter. Servir avec les trempettes préférées.


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