Préparation : 15 minutes | Cuisson : 12 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Lunch, Sandwich | Influence : Sans influence | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Sans gluten, Sans noix

Croque-Riz ou le sandwich revisité

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Lunch, Sandwich
Influence : Sans influence
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Sans gluten, Sans noix

Recette créée le 5 Février 2014 par

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Ingrédients

2 oeufs375 ml (1 tasse 1/2) riz italien arborio, cuit125 ml (1/2 tasse) riz sauvage, cuit80 ml (1/3 tasse) flocons de quinoa125 ml (1/2 tasse) cheddar fort, râpé60 ml (2 c. à table) échalote sèche, hachée finement2 morceaux tomates séchées au soleil dans l'huile, hachées finement15 ml (1 c. à table) persil, haché finementsel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 ℃ (350 ℉)

  2. Tapisser un moule de 23 x 33 cm (9 x 13 po.) de papier parchemin

  3. Dans un bol battre les oeufs

  4. Ajouter tous les autres ingrédients aux oeufs, bien mélanger

  5. Étendre la préparation dans le moule et bien tasser

  6. Cuire au centre du four environ 10 à 12 minutes, la préparation doit être ferme mais non grillée

  7. Sortir du four et refroidir avant de démouler

  8. Couper en 12 portions égales qui serviront à faire 6 sandwichs

  9. Garnir de fromage gruyère, de tomates ou de jambon, ou de poulet etc....

  10. Assaisonner au goût, mayonnaise, moutarde ou autre

  11. Remettre les sandwichs au four quelques minutes pour permettre au fromage de fondre.

  12. Couper en pointes



Servir avec une petite salade verte. L'assiette de présentation est une gracieuseté de Nathalie Dumouchel céramiste en Gaspésie www.dumouchelceramiste.com

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