Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre | Particularités : Facile à réaliser

Crevettes grillées à la citronnelle et au gingembre

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 13 Septembre 2012 par

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Ingrédients

24 crevettes deveinées et décortiquées1 portion de recette de base - Mayonnaise assaisonnée pour vin d’Alsace¼ tasse (65 ml) de vin Riesling1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya1 c. à soupe (15 ml) de sauce aux huître1 c. à soupe (15 ml) de citronnelle finement hachée¼ c. à thé (1 ml) de graines de coriandre moulues1 c. à thé (5 ml) d' échalote grise finement haché1 c. à thé (5 ml) de gingembre finement haché½ c. à thé (3 ml) de jus citron½ c. à thé (3 ml) de zeste de citronAu goût fleur de sel et poivre du moulin

Préparation

  1. * Recette de base - Mayonnaise assaisonnée pour vin d'Alsace http://wikibouffe.iga.net/recettes/repertoire/mayonnaise-assaisonnee-pour-vin-dalsace

  2. Faire tremper 4 brochettes en bois dans l'eau pendant une heure

  3. Dans un cul-de-poule, mélanger tous les ingrédients pour faire la marinade, sauf les crevettes et la mayonnaise assaisonnée pour vin d'Alsace

  4. Ajouter les crevettes. Faire mariner les crevettes durant une heure.

  5. Retirer les crevettes du cul-de-poule et les embrocher sur les brochettes en bois.

  6. Cuire sur le grill préchauffé, de 3 à 4 minutes de chaque côté.

  7. Service : Répartir les brochettes chaudes dans quatre assiettes et servir avec la Mayonnaise assaisonnée pour vin d'Alsace, le tout avec un verre de vin de Riesling de la maison Willm.



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