Préparation : 30 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Déjeuner | Particularités : Facile à réaliser

Crêpes roulées aux poireaux et champignons

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Déjeuner
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 26 Octobre 2012 par

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Ingrédients

8 crêpes fines 1 sac (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous 250 ml (1 tasse) de champignons tranchés 100 gr (2/3 tasse) de fromage Gruyère râpé Sauce béchamel :1/2 litre (2 tasses) de lait 35 gr (1 1/2 c. à soupe) de beurre 30 gr (1/4 tasse) de farine sel et poivre au goût Facultatif jambon et vin blanc

Préparation

  1. Dans un peu d'eau et à couvert, cuire les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et les champignons tranchés pendant 5 minutes puis les égoutter. Réserver.Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Tout en continuant de brasser ajouter petit à petit le lait, le sel, le poivre et la muscade. Laisser un peu refroidir.Incorporer les poireaux et les champignons dans la sauce béchamel et mouiller avec 3 oz de vin.

  2. Incorporer le mélange aux poireaux et champignons dans chacune des crêpes puis les rouler. Déposer les crêpes roulées l'une contre l'autre dans un plat. Parsemer de fromage râpé.Cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 375°F (190°C). Si désiré, finir la cuisson au grilloir.


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