Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch, Plat principal | Influence : Européenne | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Crêpes farcies à l’émincé de jambon, asperges et emmenthal

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch, Plat principal
Influence : Européenne
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 29 Avril 2012 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Préparation

  1. Parer les asperges et blanchir à l'eau bouillante salée du.rant deux minutes, refroidir à l'eau froide, égouter et réserver

  2. Sauce Béchamel: Dans un chaudron, faire fondre le beurre, ajoutez la farine, cuire une minute afin de former un roux

  3. Ajouter graduellement au fouet le lait et bien mélanger. Assaisonner. Porter à ébullition et cuire deux minutes en remuant.

  4. Assaisonner de muscade, sel et poivre. Porter à ébullition et cuire deux minutes en remuant.Passer su tamis si désirer, réserver au chaud.

  5. Étaler également sur les crêpes, le jambon, la moitié du fromage, les asperges et rouler.

  6. Déposer les crêpes dans un plat beurré allant au four, napper les crêpes de la moitié de la sauce béchamel et recouvrir du reste du fromage râpé, cuire à 375˚F (190˚C) durant 15 minutes.

  7. Accompagner de salade verte ou de riz et légumes et du reste de la sauce béchamel.



Remplacer les asperges par du brocoli Remplacer l'émincé de jambon par des saucisses Toulouse Olymel cuites et coupées en biseaux.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Blanc - Délicat et leger Pour accompagner cette recette, Olymel vous suggère un vin Blanc - Délicat et leger

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci