Préparation : 2 heures | Cuisson : 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch |

Crêpes à la bière et poêlée de bleuets

Temps de préparation :
2 heures

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch

Recette créée le 16 Avril 2012 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Ingrédients

2 tasses (500 ml) farine tamisée1 gousse de vanille½ tasse (125 ml) sucre1 pincée de sel4 œufs¼ tasse (60 ml) beurre fondu1 ½ tasse (350 ml) lait¾ tasse (200 ml) bière Rickard’s DarkMCUn bol huile 2 c. à table (30 ml) beurre non salé2 casseaux bleuets frais½ tasse (125 ml) sirop d’érable1 citron, jus seulementQuelques grains de cardamome½ tasse (125 ml) crème à fouetter 35 %¼ tasse (60 ml) sucre 1 citron, jus et zeste

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les produits secs : farine, vanille, sucre et sel. Ajouter les œufs un par un, ajouter le beurre fondu, puis le lait et la bière Rickard's Dark. Passer au tamis fin. Réserver 2 heures au réfrigérateur.

  2. Huiler au pinceau le fond d'une poêle anti-adhésive et poêler 12 crêpes très minces à feu moyen-fort. Réserver au chaud.

  3. Dans une poêle, faire chauffer le beurre non salé et poêler les bleuets avec le sirop d'érable, le jus de citron et les grains de cardamome; cuire 3 à 4 minutes. Réserver.

  4. Dans un bol, monter la crème à fouetter avec le sucre, le zeste et le jus du citron. Réserver.

  5. Présentation : Dans une assiette, servir trois crêpes roulées, ajouter le quart des bleuets et le quart de la crème au citron.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci