Préparation : 5 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Déjeuner | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans lactose, Sans noix

Crêpes au son d’avoine (sans protéines bovines)

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Déjeuner
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans lactose, Sans noix

Recette créée le 15 Mars 2013 par

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Ingrédients

2 oeufs calibre gros1/2 tasse lait d'amandes2/3 tasse son d'avoine2 c. à table germe de blé3 c. à thé poudre à pâte (sans alun)1 c. à thé cannelle moulue1/2 c. à thé muscade moulue2 c. à soupe graines de lin moulues

Préparation

  1. Dans un bol à mélanger, fouetter l'oeuf et le lait, et incorporer les ingrédients secs.

  2. Chauffer une poêle à crêpe antiadhésive à feu moyen.

  3. Verser une partie du mélange dans la poêle. (Un quart du mélange pour de grandes crêpes, moins pour de plus petites. Attention, la crêpe se casse facilement, si elle est très grande.)

  4. Cuire le premier côté de la crêpe jusqu'à ce que le dessus se couvre de bulles et que la face intérieure soit bien dorée.

  5. Retourner délicatement la crêpe et la faire dorer l'autre côté.

  6. Recommencer les étapes 3-4-5 jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mélange à crêpe.

  7. Servir et recouvrir de vos accompagnements préférés (ex.: fruits frais, beurre d'arachide, nutella, sirop d'érable).



Il serait possible de réaliser cette recette avec du lait régulier, si vous n'avez pas d'intolérance à la protéine bovine. Du rhum ou de l'essence de vanille pourraient être ajoutés au goût. Des bleuets ou des pépites de chocolat noir pourraient être ajoutés pour varier.

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