Préparation : 5 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Déjeuner | Influence : Allemande | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Crêpe au four allemande (Dutch Baby) avec pommes chaudes épicées

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Déjeuner
Influence : Allemande
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 9 Février 2015 par

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Ingrédients

¾ tasse (95g) farine tout usage¼ tasse (50g) Sucre Granulé Redpath®1 pincée de sel¾ tasse (180 ml) Lait3 gros oeufs1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille1 c. à table (14g) Beurre¼ tasse (50g) Sucre à Glacer Redpath® Garniture de petits fruits (optionnel)4 pommes jaunes délicieuses¼ tasse (115 g) Beurre¼ tasse (50 g) Sucre Granulé Redpath®1 c. à thé (2 g) cannelle moulue1 pincée de muscade

Préparation

  1. Préparation de la compote de pommes:Peler et trancher les pommes en huit. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les pommes. Ajouter le sucre, la cannelle et la muscade. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.Réserver et servir chaud ou à température pièce. Conserver au réfrigérateur jusqu'à quatre jours.

  2. Préparation de la crêpe allemande: Préchauffer le four à 425°F (200°C). Fouetter la farine, le sucre et le sel. Versez le lait et bien mélanger. Ajouter les œufs un à la fois, puis la vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

  3. Dans une poêle en fonte de 12 pouces, ajouter 1 c. à table de beurre et mettre au four. Lorsque le beurre est fondu, étendre le beurre sur les parois à l'aide d'un pinceau.Verser la pâte dans la poêle et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la crêpe gonfle et devienne dorée.

  4. Retirer du four et servir immédiatement avec la compote de pommes et saupoudrer du Sucre à Glacer Redpath® ou le Sucre à la Cannelle Redpath®.



Astuces du chef: Préparer la compote de pommes en avance afin de garnir votre crêpe pendant qu'elle est encore chaude. Pour une préparation encore plus rapide, mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Ne pas trop mélanger.

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