Préparation : 45 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Dessert |

Crème glacée à la bière et au chorizo

Temps de préparation :
45 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Dessert

Recette créée le 17 Octobre 2012 par

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Préparation

  1. Dans un cul-de-poule fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange palisse.

  2. Ajouter en fouettant le lait, la crème chaude en petite quantité pour réchauffer le mélange d'œufs.

  3. Cuire remuant à l'aide d'une cuillère de bois environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation nappe le dos de la cuillère. Ajouter la bière et laisser refroidir.

  4. Si on travaille avec une sorbetière, turbiner le mélange selon les instructions du fabricant. Congeler (environ 40 minutes).

  5. Lorsque le mélange commence à figer, ajouter les petit cubes de chorizo.

  6. Si on ne possède pas de sorbetière. On peut essayer cette technique : verser la préparation dans un grand plat peu profond et congeler pendant 2 heures. Remuer et congeler de nouveau pendant 1 heure. Passer la crème glacée au robot et remettre au congélateur jusqu'au moment de servir.



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