Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement, Entrée, Soupe et potage | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans noix

Crème de tomate maison

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement, Entrée, Soupe et potage
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans noix

Recette créée le 10 Avril 2012 par

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Ingrédients

2 c. à table margarine2 c. à table farine1 c. à thé bouillon de poulet concentré1/2 tasse eau1 conserve tomate en morceaux sans sel ajouté2 c. à table persil séché1 c. à table poudre d’ail1 c. à table poudre d’oignonAu goût sel et poivre

Préparation

  1. Faire fondre la margarine dans un chaudron.

  2. Ajouter la farine à la margarine et mélanger à l'aide d'une fourchette pendant 15 à 20 secondes pour former un roux.

  3. Ajouter l'eau et le bouillon de poulet, bien mélanger avec un fouet puis amener à ébullition.

  4. Ajouter la conserve de tomate au complet avec le jus et ajouter les assaisonnements.

  5. Amener à ébullition et faire mijoter pendant quelques minutes jusqu'à épaississement de la soupe.

  6. Passer au pied mélangeur ou au robot culinaire puis servir.



Vous pourriez ajouter du lait en tout dernier pour faire une crème plus onctueuse et riche en calcium et vitamine D. La base de cette recette pourrait être utilisée avec n’importe quel légume pour faire une belle crème riche en nutriments, faible en sodium et faible en gras.

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