Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 10 portions | Type de plat : Dessert | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Végétarienne

Crème de citron

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
10 portions
Type de plat : Dessert
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 25 Février 2015 par

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Ingrédients

1/4 de tasse (56 g) beurre non salé1 tasse (200 g) Sucre granulé Redpath Spécial Fin2 gros oeufs2 gros jaunes d’oeufs2/3 de tasse (146 mL) jus de citron frais (soit environ 4 citrons)

Préparation

  1. Dans un grand bol, mettre 1/4 tasse de beurre et placer une passoire sur le dessus. Mettre de côté.

  2. Mélanger le jus de citron frais, les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre dans une grande casserole. Fouetter constamment à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Cela prendra de 10 à 15 minutes.

  3. Retirer du feu et verser dans la passoire au-dessus du beurre. Une fois que vous avez versé le mélange de citron, retirez la passoire et incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

  4. Placer dans un contenant refermable et laissez-la refroidir pendant 40 minutes avant de l'utiliser. La crème de citron va durer jusqu'à une semaine.


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