Préparation : 15 minutes | Cuisson : 1 heure 15 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Dessert | Particularités : Facile à réaliser

Crème brûlée à la framboise

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Dessert
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 10 Juin 2013 par

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Ingrédients

40 framboises6 jaunes d'oeufs2,5 ml (1/2 c. à thé) vanille 45 ml (3 c. à soupe) coulis de framboises (maison ou du commerce)70 ml (70 g) sucre à glacer Cassonade, pour caraméliser

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210 °F (100 °C) puis mettre la crème à bouillir avec la vanille.Au batteur, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre à glacé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le coulis de framboises puis mélanger à nouveau.Lorsque la crème est en ébullition, la verser en filet sur la préparation précédente tout en remuant.Déposer 5 framboises au fond de chaque ramequin puis répartir la crème dans chacun des ramequins.

  2. Enfourner à 210 °F (100 °C) pour 1 h 15 minutes environ.Les laisser refroidir pendant minimum 2 heures.Au moment de les servir, les saupoudrer de cassonade et les faire caraméliser soit au four, sous le grill ou à l'aide d'un chalumeau.


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