Préparation : 20 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement, Entrée | Influence : Européenne | Particularités : Difficile, mais délicieuse!, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Craquelins de pommes de terre au saumon fumé

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement, Entrée
Influence : Européenne
Particularités : Difficile, mais délicieuse!, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 5 Mars 2012 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Ingrédients

2 grosses pommes de terre80 ml (1/3 de tasse) crème à 35 %2 tranches de saumon fumé½ bouquet cibouletteAu goût fleur de sel et poivre du moulin15 ml (1 c. à soupe) beurre150 g (5 à 6 oz) chair de crabe15 ml (1 c. à soupe) mayonnaise½ lime, jus seulement15 ml (1 c. à soupe) œufs de poisson volant (2 ou 3 couleurs différentes)2,5 ml (½ c. à thé) harissaUn filet huile d'olive

Préparation

  1. Peler et râper les pommes de terre en gros flocons à l'aide d'une râpe à fromage. Dans un bol à mélanger, incorporer les pommes de terre, la crème liquide, le sel et le poivre.

  2. Couper en petits morceaux les deux tranches de saumon fumé ainsi que la ciboulette préalablement ciselée.

  3. Remuer le tout et faire cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et de beurre. Laisser cuire environ 3 à 4 minutes de chaque coté. Les galettes pourront avoir la forme d'un pancake pour un hors d'œuvre ou de petits blinis comme bouchées en apéritif.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci