Préparation : 10 minutes | Cuisson : 1 heure | Donne : 20 portions | Type de plat : Collation, Entrée, Hors-d’œuvre, Soupe et potage | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Craquelins au quinoa

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
20 portions
Type de plat : Collation, Entrée, Hors-d’œuvre, Soupe et potage
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 13 Octobre 2015 par

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Ingrédients

180 g / 3/4 tasse eau56 g / 1/3 tasse graines de chia 150 g / 3/4 tasse quinoa cuit et tempéré (cuire selon les instruction sur l’emballage)46 g / 1/3 tasse graines de citrouille45 g / 1/3 tasse graines de sésame122 g / 1/2 tasse farine de tapioca1 g / 1/4 c. à thé sel de mer ou de fleur de sel46 g / 1/4 tasse margarine Crystal fondue

Préparation

  1. Préchauffer le four à 325°F (160°C) et couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.

  2. Mélanger l'eau et les graines de chia dans un bol moyen. Laisser épaissir pendant cinq minutes. Ajouter le quinoa cuit, les graines de citrouille, de sésame, la farine et laisser épaissir deux minutes supplémentaire. Ajoutez les herbes de votre choix si désiré.

  3. Étendre la préparation sur le papier parchemin de façon à obtenir une épaisseur de 1/8 po (3 mm) à 1/4 po (6 mm). Badigeonner de margarine Crystal et saupoudrer de sel.

  4. Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four, transférer la feuille de papier parchemin sur une planche en bois et couper des carrés de 2 po (5 cm) ou la forme de votre choix. Tourner les craquelins de côté et remettre sur la plaque.

  5. Remettre au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les côtés deviennent dorés. Laisser tempérer sur une grille.



Utilisez les épices de votre choix pour changer la saveur à chaque fois. Conserver dans un contenant hermétique.

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