Préparation : 15 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement, Lunch, Salade | Influence : Méditerranéenne | Particularités : Approuvée par les enfants, Crue, Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

«Couscous» de chou-fleur

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement, Lunch, Salade
Influence : Méditerranéenne
Particularités : Approuvée par les enfants, Crue, Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 28 Février 2013 par

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Préparation

  1. Passer le chou-fleur au robot culinaire afin de le réduire en petits grains (ou le hacher finement).

  2. Mélanger le jus de citron, la moutarde de Dijon et l'huile d'olive.

  3. Mélanger le chou-fleur, les légumes et les fines herbes. Saler & poivrer. Ajouter la vinaigrette et déguster!



Le reste s'utilise très bien comme lunch: pour en faire un repas complet, on peut ajouter du fromage feta, des olives noires et du thon. On peut également le préparer avec les légumes, fines herbes et vinaigrettes qu'on a sous la main.

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