Préparation : 15 minutes | Cuisson : 17 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Accompagnement, Salade | Influence : Maghrébine | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Couscous aux fruits d’été

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Accompagnement, Salade
Influence : Maghrébine
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 29 Septembre 2011 par

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Préparation

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) de jus d’orange. Incorporer le couscous en brassant, couvrir et retirer du feu.

  2. Laisser reposer 5 minutes, jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Défaire à la fourchette. Placer dans un plat de service.

  3. Dans une autre petite casserole, porter à ébullition les 250 ml (1 tasse) de jus d’orange qui restent, le gingembre et la cannelle. Réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit réduit à 1/2 tasse. Laisser refroidir.

  4. Incorporer tous les fruits et la menthe au couscous. Y verser le jus réduit et refroidi et bien mélanger.


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