Préparation : 15 minutes | Cuisson : 50 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch | Influence : Québécoise | Particularités : Végétarienne

Courge poivrée farcie à la pomme, aux pacanes et au fromage Oka

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch
Influence : Québécoise
Particularités : Végétarienne

Recette créée le 22 Juillet 2012 par

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Préparation

  1. Chauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Couper la courge en deux sur le sens de la longueur. Retirer les graines.

  2. Badigeonner l'intérieur avec de l'huile d'olive. Placer sur une plaque anti-adhésive, le côté plat sur le dessous. Cuire au four 40 minutes.

  3. Lorsqu'il restera 15 minutes à la cuisson de la courge, préparer la farce.

  4. Tailler la pomme et le fenouil en cubes, émincer l'échalote. Cuire dans une poêle à feu moyen avec 15 ml d'huile d'olive et les morceaux de pacanes pendant 5-6 minutes. Ajouter les graines de chanvre et mélanger pendant 2 minutes. Retirer du feu.

  5. Retirer la courge du four. Chauffer le four en mode griller.

  6. Farcir les courges avec le mélange aux pommes. Recouvrir de fromage oka. Saler et poivrer au goût.

  7. Griller pendant 2 minutes ou lorsque le fromage sera fondu. Retirer du four et saupoudrer de basilic pourpre et de chili moulu. Verser un filet d'huile d'olive avant de déguster.



Substituer les graines de chanvre décortiquées par une chapelure de pain multigrains.

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