Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : Plus de 36 portions | Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre, Lunch, Tapas | Influence : Asiatique | Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Coupe de won-ton aux épinards et aux artichauts

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
Plus de 36 portions
Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre, Lunch, Tapas
Influence : Asiatique
Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 3 Août 2016 par

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Ingrédients

180 g / 1 1/2 tasses farine à pain56 g / 1/4 tasse margarine Mirage, divisée6 g / 1 c. à thé sel, divisé1 g / 1/4 c. à thé Piments broyés1 petit / 1/2 tasse oignon haché finement2 gousses / 2 c. à thé ail émincé398 ml / 1 boîte de conserve coeurs d’artichauts égouttés et hachés grossièrement240 g / 2 tasses épinards congelés en paquet, décongelés et égouttés227 g / 1 tasse fromage à la crème, coupé en petits cubes120 ml / 1/2 tasse Crème sure30 g / 1/3 tasse fromage parmesan râpé finement10 ml / 2 c. à thé moutarde de Dijon ou de moutarde de Meaux1/2 c. à thé poivre de Cayenne1 g / 1/2 c. à thé origan séché57 g / 1/2 tasse fromage mozzarella râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350ºF (175ºC). Graisser un moule à muffins avec de la margarine Mirage. Faire fondre 1 cuillère à table (14 grammes) de margarine au four à micro-ondes. Badigeonner les feuilles de pâte à won-ton et presser dans le moule à muffins le côté badigeonné vers le haut de façon à former une coupe. Saupoudrer 1/2 cuillère à thé (3 grammes) de sel. Cuire au four de 8 à 10 minutes, retirer du four et laisser tempérer dans le moule.

  2. Faire chauffer à feu moyen le reste de la margarine (42 grammes) dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle forme des bulles. Saupoudrer des piments broyés, ajouter les oignons et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ deux minutes. Ajouter l'ail et remuer pendant 30 secondes. Ajouter les coeurs d'artichauts et poursuivre la cuisson pendant deux minutes. Ajouter ensuite les épinards égouttés et cuire pendant deux minutes.

  3. Baisser la température au minimum et ajouter les cubes de fromage à la crème et la crème sure. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit lisse. Saupoudrer de fromage parmesan et ajouter la moutarde de Dijon, le poivre de Cayenne, l'origan séché et le sel. Bien incorporer et cuire en remuant pendant une minute. Retirer du feu.

  4. Diviser uniformément dans les coupes de won-ton. Vous obtiendrez entre 36 et 42 coupes. Saupoudrer de fromage mozzarella et cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ cinq minutes. Laisser tempérer légèrement puis servir immédiatement sur une assiette de service.



Pour une version allégée, substituez le fromage à la crème et la crème sure par du fromage à la crème et de la crème sure faible en gras ou du yogourt grec. Servir la trempette aux épinards et aux artichauts avec des croustilles de won-ton. Couper la pâte en diagonale et cuire tel qu’indiqué sur une plaque à biscuits. Mettre la trempette dans un bol allant au four, saupoudrer du fromage mozzarella et cuire tel qu’indiqué.

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