Préparation : 1 heure 15 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Pour le BBQ

Côtes levées barbecue au café

Temps de préparation :
1 heure 15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Pour le BBQ

Recette créée le 12 Mars 2012 par

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Ingrédients

1 1/2 lb Côtes levées de dos de porc1/2 tasse Ketchup1/2 tasse Café infusé Costa Rica Van Houtte2 c. soupe Miel liquide2 c. soupe Jus de citron2 c. soupe Moutarde de Dijon1 c. soupe Assaisonnement au chili1 c. soupe Sauce Worcestershire1 c. thé Poudre d'ail1 c. thé Paprika1/2 c. thé Sauce Tabasco

Préparation

  1. Placer les côtes levées dans une grande casserole remplie d'eau. Amener à ébullition, puis réduire la chaleur et laisser mijoter en recouvrant partiellement la casserole, jusqu'à ce que la viande soit très tendre, environ 1 heure. Sortir de l'eau, couvrir et réfrigérer.

  2. Placer le reste des ingrédients dans une casserole moyenne. Amener à ébullition à feu moyen, en remuant de temps à autre. Réduire la chaleur et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.

  3. Huiler légèrement la grille et préchauffer le barbecue à température moyenne. Cuire les côteslevées en les badigeonnant de sauce et en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soientchaudes et bien glacées, soit environ 10 à 15 minutes.


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