Préparation : 5 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Japonaise | Particularités : Facile à réaliser, Pour le BBQ, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix

Côtelettes de porc Nagano, sauce ponzu

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Japonaise
Particularités : Facile à réaliser, Pour le BBQ, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix

Recette créée le 16 Septembre 2011 par

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Ingrédients

Sauce -60 ml (1/4 tasse) sauce soya60 ml (1/4 tasse) miel30 ml (2 c. à soupe) jus de lime30 ml (2 c. à soupe) mirin2 tranches d'environ ½ cm (¼ po) gingembre frais4 côtelettes de porc Nagano, coupe hôtel, d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur avec os, dégraissées

Préparation

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de la sauce. Laisser mijoter environ 1 minute. Réserver. Badigeonner la viande d’huile. Saler et poivrer.

  2. Dans une poêle striée ou sur le barbecue à intensité moyenne, griller les côtelettes de porc 5 ou 6 minutes par côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Napper de sauce au moment de servir et accompagner de pois sucrés et de riz vapeur.


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