Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Sans influence | Particularités : Facile à réaliser, Pour le BBQ, Sans arachides, Sans noix

Côtelettes de porc grillées, compote à la poire et à l’anis étoilé

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Sans influence
Particularités : Facile à réaliser, Pour le BBQ, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 14 Septembre 2011 par

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Préparation

  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le vin blanc et le bouillon de poulet. Ajouter les poires, et l’anis étoilé. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les poires deviennent translucides.

  2. Retirer l’anis étoilé et transférer les poires dans le récipient du mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Déposer les côtelettes sur la grille inférieure préalablement huilée du barbecue. Cuire les côtelettes 5 ou 6 minutes par côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70 °C (160 °F). Servir avec la purée de poires. Accompagner de rubans de courgettes grillées.


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