Préparation : 5 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Facile à réaliser, Recette express

Côtelettes de porc avec sauce crémeuse aux pommes caramélisées

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Facile à réaliser, Recette express

Recette créée le 5 Septembre 2012 par

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Ingrédients

4 (environ 16 oz/450 g) côtelettes de porc désossées1 c. à soupe (15 mL) beurre non-salé1 c. à soupe (15 mL) sucre brun 1 grosse pomme, évidée et coupée en dés½ boîte (240 mL) base de crème de CAMPBELL’S Fond Premier1 c. à soupe (15 mL) jus d’orange1 c. à soupe (15 mL) vinaigre de cidre de pomme2 c. à thé (10 mL) zeste d’orange1 c. à soupe (15 mL) thym frais

Préparation

  1. Placer les côtelettes de porc dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Lorsque les côtelettes sont entièrement cuites et ont une belle coloration dorée des deux côtés (environ 5 minutes de chaque côté), les retirer de la poêle et les réserver dans une assiette.

  2. Ajouter le beurre et le sucre brun dans la poêle antiadhésive utilisée pour cuire les côtelettes. À feu moyen-vif, cuire ces ingrédients pendant 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter la pomme coupée en dés et cuire encore pendant 5 minutes, toujours à feu moyen-vif, jusqu'à ce que les morceaux de pomme aient une belle couleur dorée, soient enrobés de sauce et soient caramélisés.

  3. Dans un poêlon distinct, verser la base, le jus d'orange, le vinaigre de cidre de pomme, le zeste d'orange et le thym. Laisser mijoter doucement pendant 3 minutes.

  4. Disposer les côtelettes cuites sur des assiettes, ajouter les morceaux de pomme caramélisés sur les côtelettes et napper de sauce.



Conseil 1. Vous pouvez aussi essayer cette recette avec des médaillons de filet de porc. 2. Pour une variante unique, utilisez un autre fruit de verger que la pomme, comme la poire. Par portion : 300 calories, 17 g de lipides, 250 mg de sodium, 13 g de glucides, 1 g de fibres, 24 g de protéines, 4 % de la valeur quotidienne en calcium

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