Préparation : 15 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants

Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants

Recette créée le 6 Janvier 2012 par

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).

  2. Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre la gelée de pomme avec le sirop d'érable. Réservez.

  3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y fondre le beurre pour y saisir les côtelettes 2 à 3 min de chaque côté.

  4. Transférer dans un plat allant au four recouvert de papier parchemin et badigeonner le porc avec la gelée de pomme à l'érable. Poursuivre la cuisson au four de 7 à 10 min.

  5. Entre-temps, dans la même poêle, faire revenir l'échalote et les dés de pomme avec le romarin de 3 à 4 min.

  6. Ajouter les amandes et le sirop d'érable. Poursuivre la cuisson 2 min et assaisonner. Incorporer les épinards sans les faire cuire.

  7. Servir la garniture aux pommes chaudes avec les côtelettes glacées aux pommes et à l'érable.


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