Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Facile à réaliser

Côtelettes de porc à l’ananas et au gingembre

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 8 Mars 2012 par

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Ingrédients

4 (de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur) côtelettes de longe avec os, style carré français1 ml (1/4 c. à thé) sel1 ml (1/4 c. à thé) poivre noir fraîchement moulu125 ml (1/2 tasse) confiture d’ananas23 ml (1 1/2 c. à soupe) jus de limette15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon8 ml (1 1/2 c. à thé) gingembre moulu1 gousse d’ail, écrasée5 ml (1 c. à thé) sauce soya10 ml (2 c. à thé) huile d'olive

Préparation

  1. Saler et poivrer les côtelettes. Réserver.

  2. Dans un petit bol, mélanger la confiture, le jus de limette, la moutarde, le gingembre, l'ail et la sauce soya.

  3. Chauffer l'huile à feu moyen élevé dans une grande poêle antiadhésive. Dorer les côtelettes des deux côtés.

  4. Réduire la chaleur, verser le mélange à l'ananas sur les côtelettes, couvrir et laisser mijoter de 8 à 10 minutes.

  5. Servir sur-le-champ.



Information nutritionnelle par portion : 321 calories; 24 g de protéines; 27,9 g de glucides; 12,7 g de matières grasses, dont 4 g de gras saturés; 59,5 mg de cholestérol; et 370 mg de sodium. Matières grasses : 35 % des calories. Glucides : 28 % des calories.

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