Préparation : 10 minutes | Cuisson : 25 minutes | Donne : 12 portions | Type de plat : Déjeuner, Dessert | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Confiture aux fraises et graines de chia (sans gluten et végétalien)

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Déjeuner, Dessert
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 13 Octobre 2015 par

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Ingrédients

680 g / 3 tasses fraises coupées en 260 ml / 1/4 tasse sirop d’érable55 g / 1/4 tasse margarine Crystal50 g / 1/4 tasse sucre granulé30 g / 3 c. à soupe graines de chia 2.5 ml / 1/2 c. à thé extrait de vanille (optionnel)

Préparation

  1. Combiner les fraises, le sirop d'érable, la margarine et le sucre granulé dans un chaudron de taille moyenne et faire chauffer à feu moyen.

  2. Remuer fréquemment et laisser mijoter pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que les fraises soient molles. Écraser avec un pile patate en laissant des fraises entières pour la texture. Ajouter les graines de chia et mettre à feu minimum. Laisser frémir pendant 15 minutes en remuant souvent ou jusqu'à ce que la confiture épaississe.

  3. Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille. Bien mélanger une dernière fois et verser dans un contenant hermétique. Mettre au réfrigérateur afin que la confiture continue à épaissir en refroidissant.



Faites attention pour ne pas faire bruler la confiture, spécialement dans le fond. Ajouter 1/4 tasse d’eau au besoin pour la liquéfier et éviter qu’elle ne colle.

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