Préparation : 15 minutes | Cuisson : 8 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Entrée, Salade | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans noix

Cônes croustillants aux crevettes nordiques

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Entrée, Salade
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 15 Février 2014 par

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Ingrédients

2 feuilles 18 x 18 cm (7 x 7 po) pâte filo épaisse30 ml (2 c. à table) beurre fondu125 ml (1/2 tasse) crevettes nordiques cuites15 ml (1 c. à table) céleri coupées en petits dés5 ml (1 c. à thé) aneth frais, haché fin5 ml (1 c. à thé) ciboulette fraîche, hachée finement15 ml (1 c. à table) mayonnaise5 ml (1 c. à thé) zeste de citron râpé4 caperons coupés en éventailsel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 ℃ (350 ℉)

  2. Couper en deux chaque feuille de pâte filo 7 x 18 cm (31/2 x 7 po.)

  3. Badigeonner chaque feuille de beurre fondu

  4. Enrouler chacune sur un cône métallique en commençant par la pointe. Au besoin retourner le haut de la feuille pour faire un petit revers

  5. Déposer côté jointure sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin

  6. Cuire au four 6 à 8 minutes

  7. Surveiller car les cornets doivent être seulement dorés

  8. Démouler délicatement et réserver

  9. Mélanger tous les autres ingrédients de la salade de crevettes, sauf les caperons qui serviront à la décoration

  10. Garnir les cônes de la salade de crevettes seulement au moment de servir pour éviter que les cônes ramolissent, ajouter sur le dessus les caperons coupés en éventail



Vous pouvez déposer vos cônes sur des feuilles de roquette. Changer les crevettes pour du crabe ou du homard. J'ai fait la présentation des cônes avec de l'aneth frais et retenus par une petite broche sur des galets gaspésiens pour souligner un petit air de bord de mer. Bon appétit !

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