Préparation : 20 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Accompagnement | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs, Végétarienne

Coeurs de légumes pour la St-Valentin

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Accompagnement
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 5 Février 2014 par

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Ingrédients

2 grosses pommes de terre1 c. à table Huile d'olivesel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 ℃ (425 ℉)

  2. Peler les pommes de terre et les laver

  3. Couper 2 cubes de 7.5 x 7.5 x 2.5 cm (3 x 3 x 1 pouces)

  4. À l'aide d'un emporte-pièce en forme de coeur ou d'un gabarit, tailler ces cubes en forme de coeur

  5. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, déposer les coeurs, badigeonner d'huile d'olive et saler au goût

  6. Enfourner et cuire environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées

  7. Sortir du four et laisser refroidir 15 minutes

  8. Couper le dessus des coeurs d'une épaisseur de 4 millimètres ou 1/4 de pouce

  9. À l'aide d'une cuillère parisienne, vider les coeurs de pommes de terre avec précaution pour ne pas briser les côtés et le fond

  10. Farcir ces coeurs de vos légumes préférés. Ici : tomates confites et duxelles de champignons

  11. Remettre les couvercles, attacher avec des brins de ciboulette pour donner l'illusion de petits cadeaux

  12. Au moment de servir, réchauffer quelques minutes dans un four à 180 ℃ (350 ℉)


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